Pizza bianca z grillowanym bakłażanem, jajkiem i serem z Mozzarellą
Składniki
ciasto do pizzy ( mąka, drożdże, odrobina soli, oliwa, woda )
plastry grillowanego bakłażana
jajko
plastry sera z Mozzarellą
szczypiorek do posypania
Przygotowanie
Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z odrobiną cukru, dodajemy 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 10min. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól oraz wcześniej przygotowany rozczyn. Wyrabiamy ciasto przez 3 min., po czym formujemy spód do pizzy. Na spodzie układamy plastry sera z Mozzarellą, wcześniej grillowany bakłażan. Na środek wbijamy jajko i pieczemy przez 15min w 250 stopni. Całość posypujemy pieprzem i solą. Smacznego!