serowe inspiracje
Grillowana kanapka z bakłażanem i mozzarellą
składniki
Na 2 kromki chleba sourdough (grubych)
0,5 bakłażana
2 łyżki oliwy z oliwek
2 plastry papryki grillowanej ze słoika
2 łyżki zielonego pesto
4 plastry sera Lactima Mozzarella
sól
Bakłażana pokrój w plastry o grubości 2-3 cm. Posól plastry, odstaw na papierowy ręcznik na 10 minut, aby odciekły, a następnie osusz je.
Grillowaną paprykę wyjmij ze słoika i odsącz. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż plastry bakłażana z obu stron, aż będą złociste. Na kromkach chleba rozłóż warstwę sera, pesto, plastry bakłażana, paprykę i kolejną warstwę sera. Złóż kanapkę i opiekaj w tosterze lub na patelni, aż chleb się zarumieni, a ser roztopi. Smacznego!
