Кремове кашотто з буряком, морквою та стручковою квасолею

 

Інгредієнти

200 грам ячмінної крупи
3 столові ложки вершкового масла
2 склянки бульйону
плавлений сир чеддер
плавлений вершковий сир
цибуля
1 буряк
1 морква
жменя стручкової квасолі, може бути заморожена або з банки
свіжа зелень, щоб посипати

Приготування

На сковороді розігріваємо столову ложку вершкового масла. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору. До цибулі додаємо очищені і нарізані тонкими скибочками буряк і моркву. Коли овочі стануть м’якими, додаємо квасолю (готується найшвидше, важливо не пересмажити). Перекладаємо овочі з пательні та відставляємо. На сковороді розігріваємо решту масла і всипаємо крупу. Вливаємо гарячий бульйон і додаємо сир. Варимо, накривши кришкою, на повільному вогні, поки вбере рідину. Час від часу помішуємо. Додаємо до каші раніше підготовлені овочі і акуратно перемішуємо. Приправляємо перцем, сіллю і подаємо, посипавши улюбленими травами. Смачного!

Більше рецептів

Відео