Хрусткі равіолі з сиром та шпинатом

Інгредієнти

Інгредієнти равіолі:
400г борошна
3 яйця
сіль
1 чайна ложка оливкової олії
2 столові ложки води
Просійте борошно на кондитерську дошку. Зробіть отвір в центрі і додайте яйця. Влити збиті яйця і воду.
Всипати сіль. Замісити гладке тісто. Сформуйте в кульку, загорніть у фольгу і поставте в холодильник протягом 1 години.

Наповнювальні інгредієнти:
200 г замороженого шпинату
Плавлений сир LACTIMA з цибулею (4 трикутники)
сіль перець
1 цибулина
2 зубчики часнику
олія для смаження
На сковороді розігрійте олію. Вкиньте цибулю і часник, що просувається через прес.
Смажте деякий час. Додати часник і тушкувати кілька хвилин. Додати сир і ретельно з’єднати інгредієнти. Приправити за смаком сіллю і перцем.
Додаткові інгредієнти: 2 яйця, сухарі, олія для смаження, сіль

Приготування

Розкачати тісто дуже тонко. Розділіть на дві частини.

На перший покладіть начинку з інтервалом – по 1 чайній ложці кожна. Тісто збийте збитим яйцем навколо начинки. Накрийте цілою іншою частиною торта. Виріжте квадратні равіолі ножем або формою.

Прокип’ятити в підсоленій окропі 3-4 хвилини.

Кожні пельмені обмажте в збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях. Обсмажте в гарячій олії з двох сторін до золотисто-коричневого кольору. Смачного!

Більше рецептів