Крем-суп з гарбузом і грушею
Інгредієнти
300г картоплі
900г гарбуза
3 маленькі груші
1 цибулина
2 зубчики часнику
сіль перець
багатоароматний суміш вершкового сиру LACTIMA (наприклад, 2 x з зеленню, 2 x Gouda)
олія для смаження
бульйон
очищені насіння соняшнику (для посипання супу)
2 столові ложки вершків
Приготування
Обсмажте насіння соняшнику на сухій сковороді. Налийте в миску. Очистіть картоплю і гарбуз і поріжте на більш дрібні шматочки. Нагрійте олію в горщику. Обсмажте нарізану цибулю і часник, прожарений через прес. Кидок в картоплю і гарбуз. Смажте деякий час, періодично помішуючи. Додайте очищену грушу. Влийте в бульйон і тушкуйте 35-40 хвилин. Додати вершковий сир і варити кілька хвилин, поки він не розтане.
Зніміть з вогню і змішайте все. Приправити за смаком сіллю і перцем. Подавайте суп, посипаний смаженими насінням соняшнику і сплеском вершків. Смачного!