Zapiekanka z brokułami

Składniki:

500g ziemniaków
150g pomidorków koktajlowych
1 brokuł
2 pojedyncze filety z kurczaka
2 łyżki serka w kubku ze Szczypiorkiem ( do sosu)
200 ml śmietanki 30%
1 jajko L
olej
sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki obierz i ugotuj w całości. Odcedź i pokrój w plastry. Fileta z kurczaka pokrój w kostkę.Oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso. Brokuł podziel na różyczki. Wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 4-5 minut. Odcedź. Do miski wlej śmietanę. Dodaj jajko oraz ser. Wsyp sól i pieprz. Energicznie wymieszaj. Formę do pieczenia posmaruj olejem. Ułóż plastry ziemniaków. Następnie wsyp kurczaka oraz brokuł. Ułóż pomidorki koktajlowe. Wlej sos. Formę włóż do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez 25 minut. Smacznego!